Отзывы - Окорок Бараний

хорошее мясо

Свежая хорошая баранина, понравилась.

Мясо хорошее, нет не приятного запаха. Огорчает то, что сервис магазина г.Иваново совсем испортился. Написала комментарий, чтобы было без большого количества жира, в результате из двух кусков один полностью из кости и жира. Это не окорок.

Прошлые комментаторы (Елена и Любовь) не совсем правильно решили использовать это мясо. Да, это не нежнейший ягненок, а животное немного постарше. Но в этом окороке почти нет соединительной ткани, то есть коллагена, который нужно раскрывать долгим тушением. Я покупал данный окорок в двух разных городах в спаре, поэтому делаю вывод что поставщик один. И правильно использовать такой кусок на стейк, или запекать. К примеру — замариновали специями (кислота по типу лука или простихоспаде уксуса не нужна), обжарили на сковороде три минуты, и в духовку до нужной прожарки (не более 20 минут). Мясо прекрасно жуется и имеет очень приятный вкус. Отличная баранина для данной цены! Молодой ягненок выйдет в 2-3 раза дороже.

Купила кусочек окорока, на вид и запах хорошее мясо. Но, видимо, этот баран умер от старости - мясо сухое, жесткое, тушение порядка 2-х часов результатов не принесло. Москва, Таллинская ул.