Баклажаны

Вкусные и полезные овощи, известные в разных кухнях мира. Они великолепно сочетаются с рассольными сырами, грецким орехом, чесноком, зеленью, гранатом. Баклажан можно жарить, запекать на гриле, тушить с другими овощами и фаршировать. Чтобы убрать характерный терпкий привкус плодов, просто порежьте баклажаны тонкими ломтиками, посолите и оставьте на полчаса. Затем промойте их и используйте в приготовлении.