«Мой SPAR»
Скачать
Москва
Ваш город — Москва?
Нет, другой
Доставка за час Быстрая доставка New! Доставка за час или забери в магазине
Закажи доставку или забери в магазине
Доставка Выберите время
Закажи и забери

Подготовка к большому празднику, романтическому ужину, встрече с друзьями требует взвешенного выбора алкогольных напитков. Какое вино к рыбе подавать? Классика кулинарного жанра предписывает попробовать белый напиток. Однако он не всегда уместен. Кроме того, нужно учитывать крепость, сладость вина.

Подходящий алкоголь под рыбу можно в сети магазинов SPAR. Просматривайте каталог, выбирайте лучшее, устраивающее по вкусу и цене, а потом приходите к нам за покупками. Это сэкономит ваше время.

Как выбрать вино к рыбе?

Морская и пресноводная рыба отличаются по вкусу, текстуре. Технологии их приготовления различны. Всё это нужно учитывать при покупке алкоголя к рыбным блюдам.

Морская рыба

Продукт обладает ярко выраженным вкусом. Если филе отваривается или тушится, то белое вино к рыбе в этих случаях − то, что нужно. Напиток должен быть лёгким, с приятной кислинкой. Он оттенит аромат трески, камбалы, скумбрии. Сухое вино − верный партнёр белого мяса рыбы.

Подача основного блюда требует его дополнения томатным или пикантным соусом? Остановитесь на розовом полусладком алкоголе. Присутствие в подливке вина требует аналогичного напитка на столе.

Копчёная сёмга и другие морские породы очень плотные по текстуре. Нивелировать этот недостаток смогут шампанское, игристые вина. Солёная морская рыба лучше всего сочетается с белым напитком с ярко выраженной кислинкой.

Какое вино подходит к красной рыбе, которую жарят? Дополнить подачу целой тушки в шкурке, политой насыщенным соусом, стоит алкоголем с высоким содержанием танинов. Это тот случай, когда рыбное блюдо требует красного вина.

Пресноводная рыба

Вкус пресноводных пород не настолько насыщенный, как морских. В основном блюда подаются с гарнирами и соусами для придания пикантности. К жареной форели, карпу, судаку, щуке хорошо подходят красные и белые сухие вина, обладающие маслянистой текстурой (экстрактивные напитки с бархатистым эффектом).

Речная или озёрная рыба после варки и тушения в основном сдабривается сливочным или другим светлым соусом. Подчеркнуть нежность филе можно лёгким белым вином с цветочными ароматами, которое предварительно охлаждено до 10-12 градусов Цельсия.

Какая рыба подойдёт к вину, имеющему выраженную сладость? Сомелье и шеф-повара считают это сочетание не особо удачным, ведь насыщенный алкоголь забивает нежные нотки рыбного филе, но всё зависит от ваших предпочтений. Сладким напитком при желании можно дополнить следующие блюда:

  • рыбный пирог;
  • стейк из сёмги, лосося с соусом из красного вина.

Аналогичные правила выбора алкогольных напитков действуют при выборе морепродуктов. Базовым выступает белое вино, но способ приготовления и соус могут сместить приоритеты в сторону розового (реже красного) спиртного.

Ждём вас в магазинах SPAR.

Москва
Доставка за час Быстрая доставка New! Доставка за час или забери в магазине
Закажи доставку или забери в магазине
Доставка Выберите время
Закажи и забери